_edited.jpg)
_edited_edited.png)
За рецептата
Да, правилно прочетохте! Сладък десерт Mac'n Cheese, направен с крем сирене, боровинки и аромат на ванилия.
Продукти :
200 гр. пене Mr.Apettini
За тестото :
60 грама безсолно масло
40 грама универсално брашно
500 мл пълномаслено, прясно мляко
1 шушулка ванилия (разполовена или 1 чаена лъжичка ванилов екстракт)
Щипка сол (около 0.5 грама)
250 гр. крем сирене или маскарпоне
120 гр. гранулирана, кристална захар
2 големи яйца
2 чаени чаши боровинки (пресни или замразени)
За поръската :
30 гр. хрупкави хлебни трохи или панко галета
60 гр. кристална захар
Начин на приготвяне :
Приготвяне на основния сос :
Комбинирайте безсолно масло и универсално брашно в малка тенджера. Гответе на средна температура, като разбърквате постоянно, докато започне да къкри и се сгъсти до бледа бежова паста.
Бавно добавете прясното мляко , като продължавате да разбърквате, докато сосът няма бучки и получи консистенцията на гъста сметана.
Изстържете семената от 1 шушулка ванилия в топлия сос и добавете щипка сол. Оставете да се охлади до стайна температура.
Приготвяне на тестото:
Загрейте фурната на 175 градуса Целзий. Леко намажете с масло тава за печене с вместимост 2 литра.
На ниска скорост разбийте крем сирене и захарта в голяма купа, докато стане гладко. Изстържете страните на купата, за да избегнете бучки от крем сирене.
Добавете 2 големи яйца едно по едно, като изстъргвате купата след всяко яйце, за да избегнете бучки.
Добавете охладената основа ( бял сос) към сместа със сирене, за да получите тесто.
Сглобяване и печене:
Сварете пастата Mrs.Apettini за 3 минути във вряща вода, отцедете и охладете.
Добавете 2 чаши боровинки и сварената паста към тестото.
Налейте във формички за мъфини или други огнеупорни съдове.
Комбинирайте 30 грама галета и 60 грама гранулирана захар и поръсете отгоре.
Печете, докато стане златисто кафяво, леко набухнало и кремът се стегне в центъра.
Най-добре е да се консумира все още топъл от фурната.