_edited.jpg)
_edited_edited.png)
За рецептата
Рибните ресторанти в Манхатън са полудели по тази изящна комбинация - розова риба с червен сос, нежно балансирана от финна паста и украсена с ярко зелени броколи. Насладата е гарантирана, особено ако сьомгата е дива, доматите са ароматни и зрели, а пастата е спагетини Little Apettino !
Продукти :
250 гр. Спагетини "Little Apettino"
250 гр. нарязано филе от сьомга;
150 гр. меки броколи;
1 бр лук нарязан;
1 бр. Лимон - ситно настъргана кора и изцеден сок;
2 бр. Счукани скилидки чесън; сол; пипер;
2 суп.лъж. зехтин екстра върджин;
200 гр. смлени, пресни домати;
2 суп.лъж сух зеленчуков бульон на прах;
Начин на приготвяне :
1. Загрейте фурната на 200С. Сложете филето от сьомга в тава за печене, подправенo със сол, черен пипер и поръсенo с лимонова кора и сок, и 1 ч. л. зехтин. Пече се 8-10 минути.
2. Загрейте 2 лъжици зехтин и добавете лука, чесъна и червената чушка и гответе до омекване за около 4-6 минути. Добавете смлените домати и гответе още 4-5 минути, като разбърквате редовно. 3. През това време пригответе врящата вода за Спагетини Little Apettino и добавете 2 супени лъжици зеленчуков бульон на прах. Сварете за 3 минути. Отцедете пастата и я смесете с половината от доматения сос. 4. Добавете броколите към врящата вода на пастата и гответе 3-4 минути; Отцедете ги и охладете в ледена вода;
5. Сервирайте спагетините Little Apettino в голяма чиния, украсете с броколите и печената сьомга отгоре; Завършете с доматения сос и черния пипер.